Salut Dédé,
Quelle bonne surprise !
Peux-tu me communiquer ton adresse e.mail.
Voici la mienne : marcel.marchand@wanadoo.fr
Meilleurs souvenirs hélas, … trop anciens !
Amicalement
Marcel

A l’attention de Marcel Marchand:
Qu’elle surprise en lisant ton nom, en lisant SKIGDA MAG. Peux tu me communiquer tes coordonnées.Amicalement. André ACCOMIATO( Les Hespérides Bt D,140 Allée de la ponsonne 041OO MANOSQUE.

Monsieur marchand bonjour, je vois que Jacky a répondu amplement à votre question sur la serre, j’ajouterais pour ma part que les gens continuent de la pêcher avec la même technique du mulet vivant au gagadour non pas du côté de l’usine à gaz qui n’existe plus mais du côté du château d’if sur la route de l’ilôt aux chèvres.
J’ai eu la chance une fois en 2000 en passant en voiture de ce côté, où un attroupement de chauffeurs s’est constitué autour d’un homme du haut de la route, il avait ferré une sacré bête, la bataille a été dure, il a fallut qu’un autre pêcheur descende vers les blocs pour l’aider et quelle bête une serre qui devait faire un peu plus de un mètre pesant dans les 40 kgs, quand il l’avait chargé sur sa bicyclette il lui était impossible de l’enfourcher. Imaginez le reste ,le spectacle du bonhomme en passant par la ville pour le poissonnier. je vois assez souvent des pièces de 10 kg sur les étals à la rue vallée chez les poissonniers de l’ancien salon de collatrella ( nos merlans).
amicalement nourdine

Bonjour Marcel,
Merci pour votre commentaire et pour faire revivre ces bons moments de notre jeunesse.
Je vous invite à rejoindre le FORUM de SKIKDAMAG où vous trouverez une mine d’informations sur notre cité et en particulier sur les pêches mémorables décrites par des anciens philippevillois mais également par nos amis Skikdis.
A très vite sur le FORUM.
Bien cordialement
Jacky

Merci pour votre réponse.
A l’époque, je n’était pas équipé pour me mesurer avec ces « bestioles ».
J’ai assisté vers 1944/45 dans l’avant port au gagadou à une lutte entre les frères Pappalardo et plusieurs « serres » qui chassaient les petits mulets. Les « serres » ont gagné par abandon, ayant cassé toutes les lignes qui étaient armées avec un bouchon de bonbonne et un bas de ligne (non en acier) de 80 cm.
Mon beau-père en des temps plus anciens s’y est également essayé à Jeanne d’Arc avec un corps de ligne en crin de cheval qu’il tressait lui même et un bas de ligne en fil de fer d’acier. Equipement grossier mais qui permettait, selon ses dires, d’être vainqueur une fois sur … 10.
Je reviens d’un pèlerinage à Philippeville et j’essaye de rassembler mes souvenirs de pêcheur du bord, car je n’avais pas la chance de posséder un bateau.
Bien cordialement
Marcel MARCHAND

La « SERRE » a pour nom scientifique : « POMATOMUS SALTATRIX » et fait partie de la famille des poissons dit : « BLEUS ».
La serre est également appelée : « TASSERGAL »
En Arabe la serre se dit : « KARRADH ».
Le corps est oblong et allongé. La tête est assez courte et les mâchoires sont puissantes, armées de fortes incisives. La mâchoire inférieure est épaisse.
La première dorsale est composée de rayons épineux courts et robustes, la deuxième dorsale et l’anale sont à peu près symétriques. Le corps et les opercules sont couverts de petites écailles cycloïdes.
Le corps est gris bleu à gris vert foncé sur le dos, les flancs et le ventre sont argentés. Une marque sombre à la naissance des pectorales est caractéristique.
Je me souviens très bien de mon père en avoir pêchés près du bateau coulé à Jeanne d’Arc.
C’était un poisson bagarreur et difficile à « monter » surtout sans chainettes à la base du Gut car leurs dents acérées avaient vite raison de la ligne.
Bien cordialement
Jacky Colatrella (le web master du site)

Quelqu’un pourrait-il me dire le vrai nom d’un gros poisson carnassier que l’on appelait « serre » et qui se pêchait au mulet vivant.

Merci et bravo pour votre site

Marcel Marchand

Bonsoir Nourdine,
Je te réponds tardivement parce que je viens de découvrir tout bêtement ton mot à l’instant. je te prie de m’en excuser. Ah! la pêche aux calmars à Stora. Les meilleurs postes : près du phare de Stora ; près du rocher de la macaque ou plus loin aux pignes, juste en face de la grotte. Mais il y en a d’autres des postes à calmars que tu dois connaître.
Pour les recettes, je t’en donne une : les calmars farcis : Vider les calmars, garder les cornets, couper les têtes et tentacules en tous petits morceaux, les faire revenir dans une poêle avec une filet d’huile d’olive. Préparer la farce : mie de pain trempée dans un peu d’eau et bien essorée, rajouter 2 gousses d’ail coupées en petits morceaux, persil haché, un peu de gruyère râpé, un œuf, sel, poivre et rajouter les têtes et tentacules. Bourrer les cornets avec la farce et coudre pour fermer les cornets. Dans une cocotte, faire dorer les cornets farcis, finir leur cuisson dans une sauce tomate maison. Servir avec des Spaghetti « al dente ».
J’espère avoir répondu à tes souhaits.
A bientôt.
Gérard

Bonjour Nourdine
Le dentis de 8 kg de la pointe des langoustes un vrai bonheur, surtout la façon avec laquelle tu nous fais vivre cette partie de pêche. C’est le plus beau des poissons, quand tu l’as décollé du fond, il est mort. Dans l’assiette, il est succulent. Je ne te ferai pas l’affront pour trouver une bonne recette de cuisine. Le jig, ne m’en parle pas, j’ai tout l’attirail. Pour notre génération çà n’a pas pris. Les jeunes en sont friands. En plus, il faut dire que c’est la destruction des espèces.
La partie de pêche, comme tu le dis si bien, c’est aussi le partage sans oublier la part pour le matériel, comme procédaient les anciens. c’est comme cela que l’on faisait à Stora
le marin était embarqué et recevait « la part » en fin de semaine.
Bien amicalement et à bientôt.
Gérard